Тел.:

Интернет-магазин продается + франшиза "Жаркомплект".Запрос просьба отправлять на turmangal@gmail.com

Керамические тандыры

  • Показать по 9 на странице:
  • 1
  • 2


Тандыр "Античный"

Тандыр "Античный"

высота общая – 102 см; высота без крышки – 76 см; диаметр – 62 см

38400 руб. КУПИТЬ
Тандыр "Атаман"

Тандыр "Атаман"

высота общая – 107 см; высота без крышки – 74 см; диаметр – 61 см.

24700 руб. КУПИТЬ
Тандыр "Восточный"

"Восточный"

Высота-120 см., Диаметр-80 см.

41500 руб. КУПИТЬ
Тандыр "Дастархан"

Тандыр "Дастархан"

высота общая – 104 см; высота без крышки – 75 см; диаметр – 61 см

27900 руб. КУПИТЬ
Тандыр "Донской"

Тандыр "Донской"

Высота-60 см., Диаметр-40 см.

13200 руб. КУПИТЬ
Тандыр "Кочевник"

Тандыр "Кочевник"

высота общая – 63 см; высота без крышки – 44 см;диаметр – 43 см

13700 руб. КУПИТЬ
Тандыр "Охотник"

Тандыр "Охотник"

высота общая – 73 см; высота без крышки – 52 см; диаметр – 50 см

14900 руб. КУПИТЬ
Тандыр "Сармат-большой"

"Сармат-большой"

Высота-100 см., Диаметр-60 см.

19800 руб. КУПИТЬ
Тандыр "Сармат-средний"

Тандыр "Сармат-средний"

Высота-72 см., Диаметр-52 см.

15550 руб. КУПИТЬ
Тандыр "Скиф"

Тандыр "Скиф"

высота общая – 77 см; высота без крышки – 63 см; диаметр – 62 см

22200 руб. КУПИТЬ
  • Показать по 9 на странице:
  • 1
  • 2


 

Принцип работы тандыра таков:
Внутрь закладываются дрова и разжигаются, тандыр разогревается до максимальной температуры, затем на навесных шампурах вертикально закладывается мясо (птица, рыба, дичь, овощи). Процесс приготовления пищи в тандыре осуществляется не на углях, а за счет мощной теплоотдачи стен, что позволяет обеспечить быстроту и равномерность прожаривания и максимально сохранить сочность первоначального продукта. Для безопасности в использовании, тандыры заключены в стальную окантовку с элементами ковки, поэтому они не требуют предварительного «закаливания».
ПОДГОТОВКА К РАБОТЕ.
ВНИМАНИЕ!!! При первом розжиге жар в тандыре следует поднимать плавно.
Снять большую верхнюю крышку с шампурами. Заложить сухие дрова внутрь корпуса на колосниках не более чем на 2/3 объема печи. Разжечь печь, не закрывая крышку. Набор рабочей температуры определяется визуально, примерно около 1 часа (на внутренних стенках должна исчезнуть копоть, т.е. они должны стать чистыми).
При максимальном разогреве допускается появление волосяных трещин, не влияющих на работу печи. Перед закладкой мяса необходимо убедиться в отсутствии непрогоревших дров, угли должны лежать тонким слоем на колосниках или под ними.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Навесить шампуры с мясом, закрыть верхнюю крышку и поддувало, закрыть малую крышку. Степень прожаривания регулируется путем подачи воздуха в тандыр (поддувало, малая верхняя крышка). Процесс приготовления происходит за счет теплоотдачи внутренней поверхности печи, что обеспечивает равномерность прожаривания, сочность и высокие вкусовые качества шашлыка. Время приготовления и степень прожаривания определяется опытным путем (ориентировочно первая загрузка готова через 9-12 минут).
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:
Наряду с шашлыком в тандыре можно запекать целиком птицу, рыбу, дичь, баранью ногу, кролика, овощи, грибы и проч.
Тандыры изготавливаются из шамотной массы при температуре обжига свыше 1000 градусов Цельсия.
КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ:
Вертикальное расположение шампуров, равномерность температуры приготовления за счет высокой теплоемкости корпуса печи.
ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ:
-при первом розжиге жар в тандыре следует поднимать плавно;
-не допускать попадания на раскаленный тандыр воды;
-учитывать, что в ветренную погоду высота пламени может достигать одного метра;
-хранить тандыр под навесом;
соблюдать осторожность при обращении с раскаленной поверхностью и не допускать детей без присмотра к работающему тандыру.
Что касается использования Тандыров в зимнее время:
1. Желательно Тандыр хранить в закрытом помещении, можно просто накрыть пленкой на открытом воздухе, чтобы не попадали осадки и не пылился.
2. Стараться не допускать попадания обильных осадков на разогретый тандыр.
3. Если Тандыр сырой - сильно намок под дождем, снегом – перед употреблением нужно просушить, например, очень медленным розжигом.
4. При сильно отрицательных температурах, каждый розжиг должен быть таким же, как и при первом розжиге, то есть необходимо температуру поднимать максимально плавно.

ПРИНЦИП РАБОТЫ ТАНДЫРА ТАКОВ:

Внутрь закладываются дрова и разжигаются, тандыр разогревается до максимальной температуры, затем на навесных шампурах вертикально закладывается мясо (птица, рыба, дичь, овощи). Процесс приготовления пищи в тандыре осуществляется не на углях, а за счет мощной теплоотдачи стен, что позволяет обеспечить быстроту и равномерность прожаривания и максимально сохранить сочность первоначального продукта. Для безопасности в использовании, тандыры заключены в стальную окантовку с элементами ковки, поэтому они не требуют предварительного «закаливания».

ПОДГОТОВКА К РАБОТЕ.ВНИМАНИЕ!!! При первом розжиге жар в тандыре следует поднимать плавно.Снять большую верхнюю крышку с шампурами. Заложить сухие дрова внутрь корпуса на колосниках не более чем на 2/3 объема печи. Разжечь печь, не закрывая крышку. Набор рабочей температуры определяется визуально, примерно около 1 часа (на внутренних стенках должна исчезнуть копоть, т.е. они должны стать чистыми).При максимальном разогреве допускается появление волосяных трещин, не влияющих на работу печи. Перед закладкой мяса необходимо убедиться в отсутствии непрогоревших дров, угли должны лежать тонким слоем на колосниках или под ними.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Навесить шампуры с мясом, закрыть верхнюю крышку и поддувало, закрыть малую крышку. Степень прожаривания регулируется путем подачи воздуха в тандыр (поддувало, малая верхняя крышка). Процесс приготовления происходит за счет теплоотдачи внутренней поверхности печи, что обеспечивает равномерность прожаривания, сочность и высокие вкусовые качества шашлыка. Время приготовления и степень прожаривания определяется опытным путем (ориентировочно первая загрузка готова через 9-12 минут).

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:Наряду с шашлыком в тандыре можно запекать целиком птицу, рыбу, дичь, баранью ногу, кролика, овощи, грибы и проч.Тандыры изготавливаются из шамотной массы при температуре обжига свыше 1000 градусов Цельсия.

КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ:Вертикальное расположение шампуров, равномерность температуры приготовления за счет высокой теплоемкости корпуса печи.

ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ:-при первом розжиге жар в тандыре следует поднимать плавно;-не допускать попадания на раскаленный тандыр воды;-учитывать, что в ветренную погоду высота пламени может достигать одного метра;-хранить тандыр под навесом;соблюдать осторожность при обращении с раскаленной поверхностью и не допускать детей без присмотра к работающему тандыру.

Что касается ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТАНДЫРОВ В ЗИМНЕЕ ВРЕМЯ:

1. Желательно Тандыр хранить в закрытом помещении, можно просто накрыть пленкой на открытом воздухе, чтобы не попадали осадки и не пылился.

2. Стараться не допускать попадания обильных осадков на разогретый тандыр.

3. Если Тандыр сырой - сильно намок под дождем, снегом – перед употреблением нужно просушить, например, очень медленным розжигом.

4. При сильно отрицательных температурах, каждый розжиг должен быть таким же, как и при первом розжиге, то есть необходимо температуру поднимать максимально плавно.